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캅카와 2022-09-06 08:14:36수정 삭제 댓글
안녕하세요. 투입 온도가 너무 높지 않았나 의심됩니다. 그렇지 않다면... 어떤 로스터기를 사용하시는지 모르지만 갈변이 시작되고 고소한 향이 나고 그 후에 연기가 점점 많아 지면서 잠시 뒤에 팝이 조금씩 시작될 때 불 조절을 하셔야 하는데 배출까지 강한 열로 하신게 아닌가 싶습니다. 사진상으로는 겉면이 열을 많이 받은것으로 보이는데요. 생두의 내부까지 열이 고르게 들어간 것이 아니라 강한 불에 겉만 태워진 것 같은데요. 사진이라 정확히 판단이 어렵습니다.
안녕하세요. 투입 온도가 너무 높지 않았나 의심됩니다. 그렇지 않다면... 어떤 로스터기를 사용하시는지 모르지만 갈변이 시작되고 고소한 향이 나고 그 후에 연기가 점점 많아 지면서 잠시 뒤에 팝이 조금씩 시작될 때 불 조절을 하셔야 하는데 배출까지 강한 열로 하신게 아닌가 싶습니다. 사진상으로는 겉면이 열을 많이 받은것으로 보이는데요. 생두의 내부까지 열이 고르게 들어간 것이 아니라 강한 불에 겉만 태워진 것 같은데요. 사진이라 정확히 판단이 어렵습니다. 관련 글 보기
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